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Menù Udine

Lasciati ispirare dal nostro menù Sushi Gourmet
entrate-2019

ENTRATE

nigiri-mix-2019

NIGIRI SUSHI

NIGIRI SUSHI SINGOLI 1PZ

NIGIRI SUSHI SPECIAL 1PZ

NIGIRI MIX

NIGIRI MIX SPECIAL

poke-bigne-2019

POKE BIGNÈ

POKE BIGNÈ 1PZ

POKE BIGNÈ SPECIAL 1PZ

POKE BIGNÈ 2PZ

temaki-2019

TEMAKI 1 PZ

surrito-2019

SURRITO 1 PZ

  • € 8.50

    Tartare di salmone marinato, philadelphia e lattuga

  • € 8.50

    Tartare di tonno, avocado, cetriolo, lattuga e salsa sriracha spicy

  • € 8.50

    Tempura di gamberi, tempura di asparagi, avocado, mayo giapponese e lattuga

  • € 7.50

    Tofu, asparagi bolliti, avocado, pomodoro ed erba cipollina

hosomaki-2019

HOSOMAKI

HOSOMAKI 6PZ

HOSOMAKI SPECIAL 6PZ

HOSOMAKI SPECIAL 8PZ

  • € 10.00

    Riso ripieno di salmone in tempura di panko, sopra tartare di salmone marinato, salsa leggermente piccante ed erba cipollina

  • € 14.00

    Filetto di salmone in tempura di panko, sopra sashimi di cappasanta marinata con lime e uova di pesce volante su letto di salsa Hanami leggermente piccante

  • € 9.00

    Filetto di salmone in tempura di panko, punta di philadelphia e granella croccante di cipolla caramellata

uramaki-2019

URAMAKI

URAMAKI 8PZ

URAMAKI MIX

URAMAKI SPECIAL 8PZ

  • € 10.00

    Tartare di salmone e avocado, sopra mandorle e salsa teriyaki

  • € 10.00

    Gambero in tempura, mayo giapponese, lattuga, sopra avocado e masago

  • UMI

    € 13.00

    Gambero e verdure in tempura, sopra salsa hanami leggermente piccante

  • € 13.00

    Gambero in tempura e philadelphia, sopra salmone, avocado e salsa teriyaki

  • € 13.00

    Salmone in tempura, avocado, sopra briciole di panko tostato e philadelphia

  • IO

    € 13.00

    Mix di verdure in tempura, riso soffiato, sopra tartare di salmone marinato, masago e salsa teriyaki

  • € 13.00

    Tartare di salmone marinato, sopra salmone e branzino alla fiamma, salsa hanami leggermente piccante ed erba cipollina

  • ESU

    € 14.00

    Tartare di scampo, sopra avocado e spremuta di lime

  • € 11.00

    Pollo in tempura, philadelphia, lattuga, sopra salsa teriyaki

  • € 14.00

    Tartare di salmone, avocado, sopra tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo e spremuta di lime

  • € 10.00

    Pomodoro, tofu, mayo vegana e sopra avocado

  • ORO

    € 15.00

    Gambero rosso di Sicilia in tempura, avocado e philadelphia, sopra carpaccio di salmone

  • € 15.00

    Asparago in tempura, philadelphia e avocado, sopra sashimi di cappasanta scottata alla fiamma, lime, mandorle tostate e salsa teriyaki

  • € 14.00

    Avocado e philadelphia, sopra salmone flambé e riduzione di salsa alle fragole

  • € 16.00

    Branzino in tempura, philadelphia e avocado, sopra tartare di tonno, salsa sriracha spicy e scaglie di tonnetto essicato katsuobushi

  • € 16.00

    Tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, lime, sopra carpaccio di salmone flambè, purea di lampone e granella di mandorle rostate

  • € 16.00

    Polpa di riccio del mar Mediterraneo accompagnata da tartare di branzino, dentro zucchina bollita  e mayo giapponese

  • € 18.00

    Crema artigianale di ricotta e noci pecan, avocado, sopra tartare di Fassona Piemontese e foie gras alla fiamma

futomaki-2019

FUTOMAKI

FUTOMAKI 4PZ

  • € 9.00

    Tonno, salmone, avocado, philadelphia ed erba cipollina

  • € 9.00

    Salmone scottato alla piastra, gambero cotto e lattuga, sopra salsa hanami leggermente piccante

  • € 9.00

    Salmone, avocado e panko in tempura, sopra salsa hanami leggermente piccante

  • € 9.00

    Lattuga, tofu, pomodoro, cetriolo e mayo vegana

FUTOMAKI SPECIAL 8PZ

  • € 13.00

    Tartare di salmone, sopra avocado, sesamo bianco e salsa teriyaki

  • € 13.00

    Tartare di gambero crudo, sopra lime e salsa teriyaki

  • € 12.00

    Tartare di gambero cotto marinato, sopra avocado e salsa teriyaki

  • € 15.00

    Tartare di tonno marinato in salsa srisacha spicy, sopra mango, lime e salsa teriyaki

sushi-menu-mix-2019

SUSHI MENÙ MIX

  • € 6.00

    1 nigiri salmone, 1 nigiri tonno, 2 uramaki california e 2 uramaki philadelphia

  • € 8.00

    2 nigiri salmone, 1 nigiri branzino, 1 nigiri orata, 2 uramaki california e 2 uramaki philadelphia

  • € 12.00

    2 nigiri salmone, 2 nigiri tonno, 1 nigiri gambero crudo, 1 nigiri gambero cotto, 2 uramaki philadelphia e 4 hosomaki sake

  • € 14.00

    2 nigiri salmone, 2 nigiri tonno, 2 nigiri gambero cotto, 1 nigiri orata, 1 nigiri branzino, 2 uramaki california, 2 uramaki philadelphia e 2 hosomaki salmone

  • € 17.00

    2 nigiri salmone, 2 nigiri tonno, 2 nigiri branzino, 2 nigiri gambero crudo, 2 nigiri orata, 3 hosomaki salmone, 2 sashimi salmone, 2 sashimi tonno e 2 sashimi branzino

  • € 10.00

    3 nigiri polipo bollito, 3 nigiri gambero cotto, 2 uramaki california e 2 hosomaki california

  • € 10.00

    2 nigiri pomodoro, 2 nigiri avocado, 2 nigiri cetriolo, 2 uramaki yume, 1 poke bignè pomodoro e 1 poke bignè wakame

sashimi-2019

SASHIMI

i-carpacci-2019

I CARPACCI 10 PZ

  • € 10.00

    Taglio sottile di salmone accompagnato da vinaigrette hanami

  • € 12.00

    Taglio sottile di tonno accompagnato da vinaigrette hanami

  • € 12.00

    Taglio sottile di salmone, branzino e tonno accompagnato da vinaigrette hanami

poke-tartare-2019

POKE TARTARE

  • € 10.00

    Tartare di salmone, avocado e sesamo

  • € 12.00

    Tartare di tonno, avocado e sesamo

  • € 15.00

    3 mini tartare di salmone, tonno e branzino con avocado e sesamo

  • € 16.00

    Tartare di gambero rosso del mediterraneo marinato con sale, pepe, olio extravergine di oliva, lime e avocado

  • € 13.00

    Tartare di branzino, ananas, avocado e sesamo

  • ESU

    € 16.00

    Tartare di scampo, avocado e spremuta di lime

  • € 23.00

    Selezione delle nostre tartare marinate e al naturale, gambero rosso, scampi, branzino, tonno, salmone, tutto su letto di alghe nori accompagnato da riso sushi

  • € 13.00

    Chirashi misto di salmone, tonno, branzino e gambero crudo accompagnato da riso sushi

  • € 13.00

    4 tartare al cucchiaio di gambero blu della Nuova Caledonia guarnite con perle di yuzu

insalate-2019

LE INSALATE

  • € 6.00

    Insalata di alghe wakame, pomodorini ciliegino, cetriolo, tofu e sesamo

  • € 9.00

    Insalata misticanza, gamberi cotti, polpo bollito,tartare di salmone, cetrioli, pomodorini ciliegino e vinaigrette hanami

  • € 6.00

    Insalata misticanza, carote, pomodorini ciliegino, cetrioli, mais e vinaigrette hanami

  • AI

    € 8.00

    Insalata misticanza, gamberi alla piastra, pomodorini ciliegino, avocado e vinaigrette hanami

  • € 11.00

    Insalata misticanza, branzino, polpo e gamberi alla piastra, avocado, pomodorini ciliegino e vinaigrette hanami

  • € 10.00

    Insalata misticanza, tartare di salmone, edamame bolliti, avocado, mela, granella di mandorle tostate e vinaigrette Hanami

vassoi-2019

I VASSOI

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PRIMI PIATTI

  • € 11.00

    Spaghetti di grano saraceno saltati alla piastra, pomodorini ciliegino, cappesante, salsa al lime e prezzemolo

  • € 10.00

    Spaghetti di grano saraceno saltati alla piastra, gamberoni, branzino e zucchine

  • € 10.00

    Spaghetti di grano saraceno saltati alla piastra, dadolata di tonno, capperi, olive nere e prezzemolo

  • € 9.00

    Noodles di grano saraceno saltati alla piastra, polpo, zucchine, pomodorini ciliegino e prezzemolo

  • € 8.00

    Spaghetti di frumento saltati alla piastra con gamberi, zucchine ed erba cipollina (possibile anche per vegani con zucchine, pomodorini e carote)

  • € 8.00

    Noodles di grano saltati alla piastra con gamberi, uovo, zucchine, carote ed erba cipollina (possibile anche per vegani con zucchine, pomodorini e carote)

  • € 9.00

    Spaghetti di radice di patata dolce yam saltati alla piastra, branzino, gamberi, uovo, zucchine, carote ed erba cipollina (possibile anche per vegani con zucchine, carote e pomodorini)

  • € 8.00

    Riso saltato alla piastra, carote, zucchine, pomodorini ciliegino, mais e asparagi

  • € 8.00

    Riso saltato alla piastra, gamberi, uovo, zucchine ed erba cipollina

  • € 8.00

    Riso saltato alla piastra, pollo marinato con salsa teriyaki, zucchine ed erba cipollina

  • € 8.00

    Riso integrale saltato alla piastra, piselli, pollo, curry ed erba cipollina (possibile anche con gamberi)

  • € 9.00

    Tagliolini artigianali di frumento in brodo di pesce con gamberi, uovo e verdure

  • € 9.00

    Tagliolini artigianali di frumento in brodo con petto di pollo, uovo e verdure

  • € 9.00

    Tagliolini artigianali di frumento in brodo con manzo prima scelta, uovo e verdure

  • € 13.00

    Tagliolini artigianali di frumento in brodo di pesce, funghi, alga nori, carote, zucchine, gamberi, salmone e branzino

  • € 12.00

    Noodles di grano saltati sulla piastra con gamberi, zucchine, salsa alle noci e granella di pistacchio di Bronte DOP

  • € 11.00

    Riso integrale con salmone, gamberi, zucchine ed erba cipollina

  • € 15.50

    Spaghetti biologici di grano saraceno al tè verde con branzino, gamberi, zucchine, pomodorini ciliegino, carote, granella di pistacchio di Bronte DOP e mandorle tostate

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SECONDI PIATTI

dolci-2019

DOLCI

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BEVANDE

APERITIVI

BIRRE

  • € 6.00

    • Shiro: birra bianca non filtrata da sapori dolci e fruttati che richiamano gli aromi di banane o di chiodi di garofano • Beniaka: birra rossa dal profumo dolce e aromatico, frutto di un incontro tra la birra e la varietà locale di patate dolci giapponesi…

  • € 4.00

    Birra bionda biologica aromatizzata al tè verde e zenzero

  • € 3.50

    Birra chiara dal sapore vivificante, rinfrescante e puro che deriva da un processo di fermentazione unico in grado di trattenere in sè tutto il sapore ricco del malto

  • Birra Iager dal colore dorato caratterizzata da un’amarezza contenuta e un’aroma sottile di agrumi

  • Birra a bassa fermentazione caratterizzata da un sapore leggermente amarognolo e da un’aroma di cereali e mandorle

SAKÈ

UMESHU DISTILLATO DI PREGIATE PRUGNE GIAPPONESI

AKASHI BLEND WHISKY

BIBITE

AMA TÈ

TÈ CALDI

CAFFÈ

DIGESTIVI

VINI

FRIULANO

RIBOLLA GIALLA

SAUVIGNON

PINOT GRIGIO

CHARDONNAY

GEWÜRZTRAMINER

VINI ROSSI

BOLLICINE